Ở Việt Nam, rất nhiều người bắt đầu quan tâm đến việc hưởng thụ nhu cầu ẩm thực. Các show truyền hình thực tế về ăn uống, những cái nghề có tên rất lạ như food stylist cũng bắt đầu nới rộng vòng phủ sóng. Gần đây nhất, trên chương trình Miss Teen, khán giả đã có dịp tận mục sở thị công việc của anh Nguyễn Đăng Phương, một stylist ẩm thực đình đám đương thời.
Cơ hội làm việc tại các khách sạn lớn
Để có thể trở thành một đầu bếp thông thái và nghiêm túc, việc đầu tư du học trong môi trường quốc tế sẽ vô cùng hữu ích cho bạn – nhất là đối với những bạn có ý định đầu quân cho các tập đoàn khách sạn/resort lớn.
Không chỉ là cầm dao, thổi lửa…
Để được tín nhiệm ở những vị trí quan trọng ở khách sạn lớn, chỉ cần nấu ăn thôi vẫn chưa đủ, vì bạn còn cần phải được đào tạo bài bản về thế giới ẩm thực, cách sử dụng các công cụ làm bếp hiện đại hay kinh nghiệm chọn lựa nguyên liệu nhập từ nước ngoài chẳng hạn. Một đầu bếp có tay nghề còn phải sở hữu những kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, các chất phụ gia, vấn đề bảo quản thực phẩm và hơn thế nữa.
Nhiều lựa chọn về khóa học
Để có thể tìm thấy ngành bếp núc ở Liên bang Nga có tên trên Học bổng Nga, bạn có thể bắt đầu tìm kiếm bằng ngành Lữ hành, Du lịch và Khách sạn trước khi chọn các phân ngành nhỏ hơn như Chế biến thực phẩm hay Dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm theo quốc gia hay cấp độ theo học. Đối với những trường Đại học có sẵn Cẩm nang du học, bạn chỉ cần tải cẩm nang về tham khảo. Nếu không, đừng ngại yêu cầu thông tin trực tiếp với nhà trường.
Một số điều kiện chung
Sức khỏe là yêu cầu quan trọng nhất cho những bạn muốn đi nước ngoài học ngành bếp. Với những đòi hỏi kĩ lưỡng về vệ sinh an toàn thực phẩm, ngành học này đành phải nói không với những ai mắc bệnh đường ruột và bệnh ngoài da. Ngoài ra, một số trường cũng yêu cầu học viên phải trên 1,65 m để có thể sử dụng được các dụng cụ nấu bếp theo chuẩn quốc tế. Yêu cầu này cần phải xem kĩ lại trong điều kiện tuyển sinh của từng trường. Ngôn ngữ cũng là một yêu cầu quan trọng vì bạn sẽ không thể theo học và làm việc trong môi trường quốc tế nếu không sử dụng thành thạo ngoại ngữ bản địa (chủ yếu là tiếng Nga).
Bạn nên đọc kỹ yêu cầu của từng khóa học để có sự chuẩn bị tốt nhất.